果蔬類熱泵烘幹機

草莓烘幹機

    草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓营养丰富,每到春季来临,各地的草莓园里果实累累,迎来诸多踏青采撷者。草莓的季节性强,而且鲜果不耐储存,草莓种植基地的朋友们享受着丰收的喜悦时,也颇感烦恼。将新鲜草莓制成草莓干可大大延长其储存时间,并且还是一个美味的果脯。
 
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草莓幹制作流程
1、選料:挑選完好、無破損的草莓作爲原料。
2、清洗:用清水仔細地對草莓清洗去泥。
3、切片:草莓洗淨後,用刀橫切4mm左右薄片。
4、烘幹:將切好的果肉鋪放到物料車上推入烘房烘幹,果肉覆蓋厚度爲2-3cm,切忌多片重疊式烘幹;
 
草莓熱泵烘幹工藝
第一階段:烘幹溫度設定在50℃,烘焙4小時,進行2小時左右翻動一次;
第二階段:溫度設定在60℃,烘6-8小時,並且需要每2-3小時翻一次,直至含水量達20%;幹燥回軟:溫度設定30℃-35℃,溫烘12小時左右,待草莓含水量達14%即可。
 
    使用草莓熱泵烘幹機制作草莓果脯蜜饯,烘干过程智能化,根据草莓的特性、糖度来调整烘干的温度和湿度,掌握好烘干过程的温度控制,通过智能化操作,从而轻松烘制美味草莓,拿在手里可见果形饱满、肉质厚实、色泽鲜亮诱人;尝在嘴里又软糯适中、鲜嫩细腻、酸甜适度极富层次感!
 
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